红豆沙土司

作者： 悠哈厨房

超静音的面包机，以及它的APP控制，让我们省心省力，还能体验它的自编程序，做出你想要的各种土司。

用料

• 高粉 360g
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 180ml
• 黄油 25g
• 盐 3g
• 细砂糖 40g
• 耐高糖即发干酵母 3g
• 红豆沙馅 适量
• 刷面用蛋液 少许

红豆沙土司的做法步骤

步骤 1

面包机桶里放入鸡蛋、牛奶，放入酵母（刚从冰箱取出的酵母，先放液体里激发它的活性）；

步骤 2

放入面粉、糖、盐，用筷子搅拌一下面粉；

步骤 3

启动和面程序，时间定为15分钟；

步骤 4

用app遥控也可以用自编程序，根据自己的需要设定各程序的运行时间，也可以随时取消；

步骤 5

运行一个和面后，加入黄油；

步骤 6

加入黄油后，运行2次和面程序，一次15分钟，面团拉出手套膜；

步骤 7

面团收圆，继续放回桶中，这时取下面包机刀，桶上盖块湿布，选用菜单17-米酒发酵功能；盖上面包机盖子；

步骤 8

一小时四十分钟，面团发酵到位，取出面团，按压排气分割3等份，滚圆醒发15分钟，记得盖保鲜膜或湿布；

步骤 9

取面团压扁擀长，一次擀不到位就再醒10分钟，抹上适量的豆沙馅，盖上一个面片，豆沙馅表贪多，贪多卷不起来；三个面片摞在一起，最上面抹一层豆沙馅，底边压薄一点，从上往下卷起来，放入面包机桶中；

步骤 10

桶装回面包机里，选用19-酸奶发酵程序，时间设定2个小时；

步骤 11

面团发酵至8分满，用时一小时40分钟，面团表面刷蛋液；

步骤 12

选择菜单23--烘烤程序，默认时间是30分钟，按面板上“时间+”或“时间-”，增加或缩短时间，我设定为35分钟，到时鸣叫取出即可；

步骤 13

烤出的成品

步骤 14

切片后的样子

红豆沙土司的小贴士

如果用的液体刚从冰箱取出，需要回温至室温，若酵母一直在室温存放，还是最后放酵母。

菜谱创建时间：2015-05-28 15:02:08