软糯香辣炖猪手

作者： 潇潇凡夫

妈妈的独家拿手菜

用料

• 猪蹄 一斤到两斤
• 白酒 一勺
• 豆蔻八角桂皮香叶 少许
• 姜蒜 少许
• 豆瓣酱 一勺半（大勺）
• 海鲜酱 一勺
• 蚝油 小勺
• 酱油
• 老抽
• 冰糖

软糯香辣炖猪手的做法步骤

步骤 1

猪脚洗净，冷水泡三小时或者一晚上。冷水下锅，加一勺白酒。打沫。煮开三分钟后捞起。

步骤 2

豆蔻三颗，八角桂皮香叶少许。 加油，加猪蹄，炒熟。 加入姜蒜，香料。 加豆瓣酱一勺半，一勺海鲜酱，一小勺蚝油。

步骤 3

加开水，与猪蹄平齐，煮开。 转到炖锅，加酱油，老抽，冰糖。

菜谱创建时间：2015-05-28 13:32:42