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椰蓉奶香排包的做法
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椰蓉奶香排包

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作者: 红叶99
红叶99

椰蓉奶香排包的用料

椰蓉奶香排包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑,埋好酵母,启动面包机和面程序,和面20分钟后,加入切小块软化好的黄油,继续揉面至完全阶段,盖保鲜膜室温发酵。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵至两倍大,手指沾面粉,插口面团不回缩,发酵完毕。(等待发酵期间,把裹入材料的糖,加到鸡蛋液里搅拌至糖全部融化,备用。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团挤压排气,分成八等份,盖保鲜膜室温醒发15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团,擀成长椭圆形。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上加了糖的鸡蛋液,均匀撒上椰蓉,撒多少椰蓉随意,只要能卷紧不开就好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从侧面卷起。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成长筒形。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部卷好后,依次放入烤盘。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到温度38度,湿度75度的环境中发酵。我是在烤箱中发酵,烤盘下方放盘热水,发酵至1.5~2倍大。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷蛋液,均匀撒上椰蓉。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到预热好170度的烤箱中层,上下火170度,烤制20分钟。上色稍微满意时,及时加盖锡纸,防止烤糊。出炉,椰香飘满屋!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是底部,也很诱人吧?

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撕一块儿,开吃!好满足!

椰蓉奶香排包的小贴士

1. 面团略有粘手,建议机器和面。 2. 整形时可以适当用手粉。 3. 这款面包是微甜清香型,如果特别爱吃甜,可以在面团里适当多加些糖。

菜谱创建时间:2015-05-28 10:57:39
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