牛肉炖豆腐

作者： 東风

从五郎那里得来的灵感，根据自己的口味加以改良，相信我，这是绝对的米饭杀手。三样食材全都是高蛋白，且少油低盐，肌友们你们懂的，用这个去填充那些撕裂的肌纤维吧！

用料

• 牛肉
• 豆腐
• 鸡蛋
• 香菇
• 大蒜
• 大葱
• 香油醋酱油料酒蚝油等各种液体调料
• 盐糖味精胡椒粉花椒粉淀粉等各种粉状调料

牛肉炖豆腐的做法步骤

步骤 1

牛肉切一厘米见方的块，加入各种调料腌制。酱牛肉的话切好就行。

步骤 2

豆腐切一厘米见方的块，香菇一切两半。

步骤 3

大蒜拿几个出来剁成末，剩下的一切两半。葱剁成末。

步骤 4

炒锅上火，热油，煎一下蒜瓣，金黄色捞出，油不动

步骤 5

放入葱末蒜末黄豆酱爆香，加入牛肉和香菇爆炒，放入各种调料，炒至牛肉变色。

步骤 6

放入高汤（没有放水，然后调味），加入豆腐和蒜瓣，大火五分钟，然后小火炖着，让汤汁逐步渗入豆腐里。

步骤 7

汤汁开始变浓稠时，加入生鸡蛋，打散，小火接着炖。中间尝尝味道，根据情况适当调味。

步骤 8

汤汁变得浓稠了（不行就打淀粉），关火，淋入香油，出锅。

菜谱创建时间：2015-05-27 03:20:02