朗姆酒提子冰淇淋（少糖版）

作者： Yuka-清水优香

这款冰淇淋是优优的最爱。。。

用料

• 德国欧德堡淡奶油 200g
• 鲜牛奶 200g
• 蛋黄 2个
• 提子干 80g
• 百加得朗姆酒 50g
• 细砂糖 35g

朗姆酒提子冰淇淋（少糖版）的做法步骤

步骤 1

首先将朗姆酒浸泡提子干5小时以上。（最好提前浸泡一晚上）

步骤 2

将牛奶和淡奶油倒入奶锅中，小火加热，一边加热一边搅拌，直到冒小泡后关火晾凉（手摸着不烫的温度就可以）。

步骤 3

蛋黄加入白砂糖，用打蛋器打到颜色变浅发白。

步骤 4

将蛋黄糊加入到晾凉的牛奶糊中，开小火再次加热，同时不断搅拌，直到再次冒小泡后关火。

步骤 5

将4倒入一个干净的大碗中，用打蛋器再次搅打均匀后，放冰箱冷冻室冷冻1小时。

步骤 6

冷冻1小时后取出，用打蛋器继续搅打均匀，将酒和提子干一起加入。继续搅拌后，再次冷藏1小时后，取出再次搅打，如此重复4次后，冰淇淋的质感就会变得很细腻。搅打的次数越多，质感越细腻。

步骤 7

之后就可以放冰箱冷冻室，想吃的时候再取出享用。

菜谱创建时间：2015-05-26 23:12:04