奶香吐司

作者： 丽丶Holiday

这款吐司的方子是参考了君之的奶香吐司方子，把君之方子中的黄油减量，用淡奶油代替了一部分的水量，烤出来的吐司奶味香浓也很柔软。

用料

• 高筋面粉 250g
• 蛋液 30g
• 白砂糖 45g
• 盐 2g
• 酵母 3g
• 淡奶油50g+水75g （或奶粉15g+水120g）
• 黄油 10g

奶香吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油把所有的材料全都加入和面机中，酵母放面粉中间，开始搅拌。

步骤 2

面团揉至完全扩展阶段（能拉出手套膜）。

步骤 3

面团放在温暖的环境中发至原来的2倍大。

步骤 4

面团排气后平均分成两份，松弛15分钟。

步骤 5

松弛后的面团擀成长方形。

步骤 6

卷起放入吐司模中，在温暖的环境中发酵至2倍大。

步骤 7

面团发酵后表面刷蛋液，烤箱180度预热好，放入烤箱中下层烤5分钟表面稍微上色用锡纸盖上，再烤30分钟。

菜谱创建时间：2015-05-26 21:50:37