《深夜食堂》之酒蒸蛤蜊

作者： 跑步的菜包包

感谢夏天大大的配方，之前看《深夜食堂》就对这道菜馋得不行。今天终于做了！真是好吃到爆！ 酱汁拌饭真的是无敌美味，今天朋友愣是配着酱汁添了两次米饭，哈

用料

• 蛤蜊 1斤
• 橄榄油 适量
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 1个
• 老抽 1茶勺
• 香葱末 适量
• 竹炭酒 60g

《深夜食堂》之酒蒸蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊吐沙洗净备用

步骤 2

锅里倒些橄榄油，烧热，放蒜和干辣椒爆香

步骤 3

放入蛤蜊，倒入竹炭酒，盖上锅盖，焖煮到蛤蜊全部开口

步骤 4

放上黄油，撒上葱花，浇上老抽即可

《深夜食堂》之酒蒸蛤蜊的小贴士

干辣椒是可以调整的分量，黄油我也是随意切了一小块。蛤蜊煮到开口即可，不然肉质会变硬就不好吃了

菜谱创建时间：2015-05-26 20:51:47