荷花慕斯

作者： 盈太烘焙

天气越来越热了哈，适合吃慕斯的季节来了，哈哈，做的多了，总想变化着花样来做，这次做了荷花慕斯，亭亭玉立的荷花在碧绿的湖面上盛开了。。。。。。哈哈，第一次自己琢磨着裱荷花，做好后看着还像哈

用料

• 淡奶油 适量
• 白糖 适量
• 马斯卡彭 适量
• 牛奶 适量
• 吉利丁 适量
• 雪碧 适量
• 戚风蛋糕 适量
• 奶油霜 适量
• 色素 适量
• 郎姆酒 适量
• 老酸奶 适量
• 博士蓝橙酒 适量

荷花慕斯的做法步骤

步骤 1

1.吉利丁提前用凉水泡上

步骤 2

2.淡奶油加25克糖和少许的朗姆酒打六分发，老酸奶加马斯卡彭加25克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。

步骤 3

3.小火加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化后放凉，倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。

步骤 4

4.倒入模具三分之一处，不要倒满，然后放入一片6寸的戚风蛋糕，蛋糕片要修成心形。

步骤 5

5.再倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏4小时以上，再移入冷冻室冷冻2小时。最后用电吹风吹下，小心的去掉模具。

步骤 6

6.把盛有雪碧的碗隔水加热，然后将吉利丁2克放入，加热至吉利丁融化。雪碧水稍微晾凉后加入波士蓝橙酒。

步骤 7

7.倒入慕斯蛋糕上面。放冰箱冷藏至凝结。湖面就做好了。

步骤 8

8.冷藏好后，拿出来，挤一圈小贝壳。

步骤 9

9.裱花袋子里面装入绿色奶油霜，用104花嘴转圈挤出叶子，用2号挤出叶子的叶脉。

步骤 10

10.用裱花嘴挤出荷花放冰箱冷藏至硬，再用裱花剪移动到蛋糕上即可。

荷花慕斯的小贴士

亲亲们可以自己在家尝试着做哦

菜谱创建时间：2015-05-26 13:15:20