冰糖雪梨果酱

作者： 果哥品读

冰糖雪梨果酱，纯手工果酱，止咳润肺，以雪梨，冰糖一起慢火熬制而成。

用料

• 雪梨果肉 600g
• 柠檬汁 35g
• 冰糖 320g
• 枸杞 20g
• 凉开水 150g

冰糖雪梨果酱的做法步骤

步骤 1

提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上15分钟；

步骤 2

然后晒干备用。

步骤 3

食材准备：雪梨果肉600g、柠檬2个（取汁35g）、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g；

步骤 4

将柠檬洗净，对切后榨汁，取35g，备用；

步骤 5

将雪梨洗净去皮，对切后去核，切大块均匀分成量等分；

步骤 6

一半切碎；

步骤 7

一半用料理机打成泥；

步骤 8

切碎的梨和泥混合一起。

步骤 9

倒入柠檬汁和冰糖混匀；

步骤 10

加入枸杞，搅拌均匀；

步骤 11

用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；PS：如果嫌麻烦这步可以去掉；

步骤 12

取出，倒入锅中（锅中先加入150g凉开水）；

步骤 13

以中小火加热，不时的搅拌；

步骤 14

煮沸后将表面的一层涩汁去除；

步骤 15

继续煮至果酱浓缩至仅剩1/2，雪梨变透明；

步骤 16

果酱呈浓稠状态后即可关火；

步骤 17

将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。

步骤 18

成品。

冰糖雪梨果酱的小贴士

中小火慢慢熬煮；

菜谱创建时间：2015-05-26 06:19:52