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核桃蛋奶酒磅蛋糕的做法

核桃蛋奶酒磅蛋糕

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作者: 发涨面包
发涨面包
配方来自《磅蛋糕123》P99.这本书还真是蛮好的,里面有些方子的磅蛋糕很吸引我,当然我会把一些比较好做的磅蛋糕配方分享上来的。 这款核桃磅蛋糕,最重要就是有蛋奶酒,而且蛋奶酒还是可以自己做的,所以操作起来又方便又好吃! 模具:7寸圆模。 温度:170度55分钟

用料

核桃蛋奶酒磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

核桃先以170度烘烤15分钟,期间需要翻面1-2次,烤好的核桃稍切碎,放凉备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料。无盐黄油切小块后室温软化备用。全蛋打散后回室温备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先制作蛋奶酒。蛋拌糖打至全发,再加入白兰地、牛奶和香草精,混合均匀即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无盐黄油软化后加入细砂糖,用打蛋器搅打至白色羽毛霜状。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分3-4次加入全蛋液打匀。每一次都要打匀后再加入下一次,切勿一次性倒入,以免水油分离。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将100ml蛋奶酒倒入拌匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉、泡打粉过筛后,拌至面糊成光滑状。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入烤好的碎核桃(剩一些铺在表面),稍微拌一下,倒进模具,再把剩下的核桃铺在模具表面,放入预热好的烤箱烘烤55分钟。

步骤 9

蛋糕烤好后,以不脱模方式放凉,约15分钟后再脱模,并置于网架上冷却。

核桃蛋奶酒磅蛋糕的小贴士

若不易购买到蛋奶酒,可以自己动手做。 蛋奶酒是可以就这样喝的,我做后剩下很多蛋奶酒,就自己生喝了,喝得惯粉红佳人的那款鸡尾酒的话喝这个味道不大,就是可能要跑个厕所而已。。。 若担心蛋奶酒生蛋的安全问题,除了白兰地外,所有材料可以拌匀后加热一下,再倒入白兰地拌和。

菜谱创建时间:2015-05-25 21:56:54
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