四神汤

作者： Qi

薏仁、莲子、芡实和茯苓这四位“神仙”，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有养颜、清火、利尿等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。

用料

• 猪小肠（猪排骨） 若干
• 薏仁 30g
• 莲子 30g
• 芡实 20g
• 茯苓 10g
• 当归 数片

四神汤的做法步骤

步骤 1

水煮排骨（豬小腸），約２０分鐘

步骤 2

趁著20分鐘空檔，將當歸泡在米酒裡

步骤 3

２０分鐘後，把芡實.蓮子.薏仁.茯苓放入

步骤 4

煮至蓮子熟透（約1５分鐘），將泡酒當歸放入

步骤 5

完成時，依個人愛好選擇性加鹽巴調味道

四神汤的小贴士

1.猪小肠的腥味很重，在清洗时一定要用面粉反复挫洗，否则做出的四神汤就会因为它的异味毁于一旦，啤酒也是清洗猪小肠的好材料，有条件也可一试。 　 　2.干莲子有的会带有苦芯，使用前可查看一下，如果还留有苦芯可用细针拨出。 3.当归是提味的...放多也会有点甘苦..

菜谱创建时间：2011-09-23 14:27:54