西红柿肉末炒饭

作者： 小胖君

安安是小胖子的朋友。刚开始大家并不认识，机缘巧合，她关注了这个平台，聊着聊着，竟成了朋友。 有一天安安饿了，她踱到了厨房，打开了冰箱，发现西红柿、黄瓜和肉末恬静地躺在里面，安安看着这些新鲜又可爱的食材，挠了挠脑袋，灵光一现，做出了一盘西红柿炒饭，味道实在是太美妙了，这样子的“新大陆”怎么能不告诉小胖子呢！安安跟小胖子分享了这道炒饭以及所带来的喜悦。小胖子受到安安的启发，也做了一道西红柿炒饭，米饭吸收了西红柿独有的酸酸的滋味，不仅开胃，而且好吃。 有好吃的必须跟大家分享啊！所以就把这道炒饭的菜谱写了出来。 欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房，会定期发布菜谱，还会不定期发布各地美食推荐。在添加好友界面选择查找公众号，直接输入“小胖子的厨房”或者输入公众号gordonandhiskitchen搜索即可。

用料

• 米饭
• 肉末
• 西红柿
• 葱
• 生抽
• 料酒
• 生粉
• 盐
• 油

西红柿肉末炒饭的做法步骤

步骤 1

首先呢，准备好食材。用生抽、料酒、生粉和一点油腌制肉末。把西红柿切成丁。切葱花。

步骤 2

将肉末腌制大概十五分钟。 然后就可以开始炒了。锅内热油，油热后放入腌制好的肉末，将肉末炒到变色后就可以盛出了。有可能肉末很难被炒开，就还是一大块一大块的，这时候就用饭勺把肉末在碗里捣碎。

步骤 3

炒肉末剩下的油留在锅里，把油烧热后放入葱花。

步骤 4

炒香葱花后放入西红柿，快速翻炒，加盐，炒匀。

步骤 5

炒到西红柿开始出汁，并且这些汁在冒泡泡，这时候放入肉末，快速翻炒。

步骤 6

把西红柿和肉末炒匀，放入已经煮好的米饭，炒匀，可以尝尝味道，不够味的话可以再加些盐，转中火，再炒一小会儿。到了这一步呢，就看大家的喜好了，若是喜欢米饭比较湿润的口感，炒一下就可以出锅了；若是喜欢米饭比较干的口感，就多炒一会儿，把西红柿的汁炒干。

步骤 7

这道香喷喷并且让人很有食欲的西红柿肉末炒饭就大功告成了！味道好，有营养，而且做起来还方便，也很适合一个人自己做来给自己吃。不仅如此，若是米饭保持相对湿润的口感，搭配上酸酸的西红柿和碎碎的肉末，肯定也会受到小朋友们的欢迎。

西红柿肉末炒饭的小贴士

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菜谱创建时间：2015-05-30 20:07:52