蒜香猪肉干（超详细）

作者： 小oO蚊

自制猪肉干，保证绝无添加防腐剂，绝不添加色素…吃的放心…味道不差哟 友情提示：选用五花肉带点肥肉的口感比较好。根据个人喜好，可以加入黑椒粉，做成黑椒猪肉干 蜂蜜可加可不加，可以在调味的时候加入猪肉一块搅拌，也可以在烤的过程中刷在表面，这样会juice一点

用料

• 绞猪肉 300g
• 砂糖 30g
• 酱油 20ml
• 蒜头 4瓣
• 蜂蜜（选择添加） 适量
• 耗油 适量
• 胡椒粉 适量

蒜香猪肉干（超详细）的做法步骤

步骤 1

备好材料，五花肉绞两次，没有绞肉机的麻烦老板绞两次，

步骤 2

除蜂蜜外，其他调味料加入绞肉（蜂蜜也可以同时加入的，不过我习惯做法是等烤的时候刷表面）

步骤 3

向一个方向搅拌猪肉约10分钟，使调味料均匀，而且绞肉更具粘性

步骤 4

将搅拌好的1/3的肉放进保鲜袋，并压平…注意压的时候厚度要均匀，不要太薄，也不要过厚，否则都影响口感…参照外面买的肉干厚度吧

步骤 5

用剪刀沿袋边剪开

步骤 6

剪开后一边先盖上烘培纸，这样更好翻面

步骤 7

放烤盘上，撕去另一边胶袋

步骤 8

放焗炉前在表层刷上薄薄一层蜂蜜，焗炉180℃，约15到20分钟（根据自己烤箱调整时间）另一边刷蜂蜜，约5分钟

步骤 9

出炉啦…蒜香味十足。沥一下油

步骤 10

剪成小块吃更方便喔…

蒜香猪肉干（超详细）的小贴士

1，厚度决定口感，越薄所需时间越短。烤制的时候肉会收缩，太薄的话会穿，影响美观。 2，完成后可加入芝麻，更香口。

菜谱创建时间：2015-05-23 19:55:33