南瓜发糕

作者： 未央_D

去年秋天的时候。 做了一系列一种食材的菜谱。 南瓜系列。紫薯系列。呵呵都是好拍照的色彩。 发糕第一次做。 蒸的更健康些。不过器皿不给力，做的差强人意。

用料

• 南瓜 150g
• 面粉 110g
• 砂糖 15g
• 酵母 2g
• 温水 50g－80g
• 大枣或葡萄干 适量

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮隔水蒸熟，用勺子压成泥，加入砂糖拌匀；

步骤 2

酵母加少许温水化开，加入南瓜泥，面粉和剩下的水，分次加，搅拌均匀成糊状；

步骤 3

模子四周抹上少许油（方便脱模，我的还是抹少了，脱模难啊），将南瓜糊倒入，放在温暖地方发酵至2倍大（22度室温2小时左右）；

步骤 4

表面放上葡萄干或大枣（切小），放入蒸锅中，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟左右，取出晾凉，脱模切块即可。

菜谱创建时间：2015-05-23 19:20:06