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卡通蛋糕的做法

卡通蛋糕

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作者: 秋吉儿
秋吉儿
之前一直烤蛋糕一直都是用八寸的蛋糕模,最近进了可爱的卡通形象模具,忍不住动手做起来了;

用料

卡通蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料,把鸡蛋的蛋黄跟蛋白分离;

步骤 2

蛋黄加入15克白糖,搅拌到白糖溶化;

步骤 3

在蛋黄液里加入色拉油搅拌,直至蛋黄液跟油完全混合到一起;

步骤 4

再在蛋黄液里加入牛奶,搅打到牛奶跟蛋黄液完全混合

步骤 5

蛋黄糊制作:将低筋粉过筛后分次加入混合蛋液中,每次加入面粉时都要将面粉跟蛋液完全融合,不要出现面粉颗粒,以免影响口感;

步骤 6

将蛋白里加入柠檬汁,用电动打蛋器打到蛋白中出现大量大气泡时加入15克糖,然后继续搅打,到起泡变成密集的小气泡时加入剩下的白糖继续搅打,一直打到蛋白硬性发泡为止(将打蛋器从蛋白液里提起,打蛋器头上出现一个约1公分的倒三角,而且倒三角不会轻易变形或者掉落,就算蛋白液打好了)

步骤 7

将烤箱提前预热上下火180度10分钟;

步骤 8

将蛋白跟蛋黄混合:现将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,上下翻拌均匀,再将搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中,上下翻拌的完全混合,这样蛋糕糊就做好了;

步骤 9

将蛋糕糊倒入卡通模具中,差不多九分满就可以了,轻轻的将模具震几下,排出蛋糕糊中的气体;

步骤 10

将烤箱调成上下火160度,烤30分钟,就可以了;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这就是烤好的成品,其实烤出来的是8个,但我忍不住先吃了两个,嘿嘿

卡通蛋糕的小贴士

将蛋白跟蛋黄糊混合的速度一定要快,搅拌好要马上放入烤箱烤制,防止蛋糕糊消泡;

菜谱创建时间:2015-05-23 17:29:39
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