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红薯蓉馅黑包子的做法
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红薯蓉馅黑包子

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

红薯蓉馅黑包子的用料

红薯蓉馅黑包子的做法步骤

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步骤 1

将面粉和黑米面都放入盆中混合均匀

步骤 2

将酵母粉放入温水中化开然后倒入面粉盆中,边倒边用筷子搅拌成面絮,然后揉成稍光滑的面团发酵至两倍大

步骤 3

发面的时候可以将蒸锅放上水然后烧热关火,放上蒸帘,然后将装上面团的盆子放在蒸帘上,盖上锅盖,这样大约半个小时左右面就会发好了

步骤 4

将红薯洗干净,连皮切成2厘米厚的圆片放入蒸锅中蒸熟

步骤 5

将蒸好的红薯不烫手时剥去皮放入碗中用勺子背压成地瓜泥

步骤 6

将炼乳和白糖放入红薯泥中拌匀,红薯馅就做好了

步骤 7

将发酵好的面分成大小合适的数个小剂子

步骤 8

用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆皮子

步骤 9

将皮子拿起放入一只手中,用另外一只手将红薯馅放到皮子中间

步骤 10

顺着皮子的边缘网中间捏折

步骤 11

将包子折都收在中间封口

步骤 12

将蒸锅放入1/3锅清水,放上蒸帘,蒸帘上抹上一层食用油,将包子生坯放在蒸帘上摆好(包子中间要留有空隙,以免蒸熟后增大而互相粘连),盖上锅盖静置15分钟,然后开火,大火到锅冒蒸气,然后改中大火15分钟即可关火,打开锅盖即可

菜谱创建时间:2011-10-14 14:58:28
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