水煮肥牛

作者： zebrina_瑞

刚刚开始学习做菜，经验不是很足，但是这种简单效果又不错的菜还是想和大家分享一下～ 肥牛比牛肉片容易熟，对火候的要求也不高，因为没有肉汤，我用了浓汤宝。 水煮肉都是很下饭的哦～最适合天气阴霾和突然想吃辣的时候啦！

用料

• 肥牛卷 500g
• 豆芽 300g
• 生菜 300g
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 干辣椒 3，4个
• 姜 适量
• 葱 一根
• 蒜 适量
• 花椒 十几粒
• 浓汤宝 一块
• 白糖 2勺

水煮肥牛的做法步骤

步骤 1

干辣椒，葱切断，姜切末备用 绿豆芽，生菜焯水备用

步骤 2

锅中热油，下花椒和干辣椒爆香，稍微变色的时候加入葱姜，稍微翻炒后加入豆瓣酱

步骤 3

炒出红油后加入适量水，水开后放浓汤宝，糖，然后可以下肥牛了。肥牛熟的程度因人而异了，我会在变色后再等一会儿

步骤 4

找一个大碗，依次放入豆芽，生菜，牛肉连汤一起倒入。 最后切一些葱末，蒜末，红辣椒圈摆成一圈一圈的在最上面，热一勺油浇上去，可以激发出它们的香味。

水煮肥牛的小贴士

浓汤宝和豆瓣酱都是咸的，所以记得不要加盐，否则会很咸很咸。。。 关于豆芽，想要更入味的可以在加牛肉之前下到汤锅里，熟后再捞出来（当然懒人也可以不捞XD） 然后，趁热吃吧！

菜谱创建时间：2015-05-22 20:59:13