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焦糖酱 Caramel Sauce的做法

焦糖酱 Caramel Sauce

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作者: yanyanfoodtube
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用料

焦糖酱 Caramel Sauce的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

量杯量勺

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把水和糖放在奶锅里用小火加热直到糖水变淡琥珀色(整个加热过程切记不能搅拌糖水)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖水加热到淡琥珀色时关火,加入奶油同时用勺子不停的搅拌,直到奶油全部倒入糖水中。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐调味。等焦糖酱凉下来后倒入提前准备好的瓶子里放入冰箱冷藏。

焦糖酱 Caramel Sauce的小贴士

1. 糖水在锅中加热时一定一定不能用勺子去搅拌,可以拿着锅把把锅转一转。 2. 加奶油的时候要不停的搅拌,奶油倒入和搅拌的速度不要太快或太慢。而且要注意安全 3. 加入盐可以让焦糖酱的口味更有层次感。 4. 焦糖酱会越凉越稠,反之越热越稀。

菜谱创建时间:2015-05-21 10:55:36
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