400克碗豆粉,加200克玉米淀粉,盐6克盐,用1050克冷水加入600克粉中用筷子搅拌均匀,2250克水烧开,漫漫加入混合的水,中小火13分钟,做了四碗。有筋道。下次照作者的做
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%最终比例1:5,全程冷水
%搅拌的时候有一点点糊锅,红烧的时候也是,不过有点锅巴还挺好吃 (′ʘ⌄ʘ‵)
豌豆粉:水=1:4.5 。我用的拌粉1份水,然后锅头放的3杯半的水烧开。好吃,哈哈哈
为啥有点苦呢
因为我比较笨!做了两次才成功!味道太好了
三毛钱一碗的凉粉,是最深的童年记忆……
跟着妈妈一起做,学到了一门新手艺~
谢谢亲,很简单的操作步骤,豆香满满😊
刚做的豌豆凉粉,今天去粮店买了去皮豌豆,又去磨面房去加工了,现在做好了,粉里应该放一点点盐会更好,煮糊糊的时候,时间短了点,水稍多,下次在做一定多煮会,调好味尝了下还可以,谢方子。