香辣梭子蟹

香辣梭子蟹的做法步骤

步骤 1

蟹洗净去腮及内脏（白色的东东，不能吃，极寒），每只分四份，两只大蟹爪另外剪断。姜切粗丝，热油，下葱白、姜丝、蒜头末一个，爆香，放入梭子蟹。盖锅盖一会儿，直到蟹壳变红。

步骤 2

翻炒几下，加入一匙.料洒，一匙生抽酱油，一匙蒸鱼鼓油、2匙喼汁，胡椒粉少许，香油一匙、糖一点点，蠔油少许，加入些水，无需放盐和味精。

步骤 3

炒至快好时加入4瓣蒜末、葱段、红辣椒，翻炒几下让它入味后，淋少许香麻油就可出锅。

香辣梭子蟹的小贴士

喜欢有汤汁水可多加些，但是不能超过蟹的三分之一，用汤汁拌饭很好吃哦。