马卡龙（面粉版）

作者： ListenSOS

用料

• 蛋白 30g（约1个）
• 低筋面粉 35g
• 糖粉 40g
• 细砂糖（加入蛋白中） 30g

马卡龙（面粉版）的做法步骤

步骤 1

所有材料提前称好，低筋面粉和糖粉混合在一起过筛后备用。

步骤 2

30g细砂糖分三次加入蛋白中，最终打发至湿性发泡。

步骤 3

过筛的粉类混合物加入打发好的蛋白中，并进行翻拌混合均匀。当面糊可以断断续续滴落时，表示面糊已经混合好了。

步骤 4

将面糊装入裱花袋，挤出适当大小的圆形，在桌面上振几下烤盘，振出的气泡用牙签挑破。

步骤 5

现在是晾皮时间，通常在20至45分钟左右，如果天气好的话30分钟就差不多了，用手轻轻触碰表面不粘手，就表示已经晾好了。 烤箱150度预热要5分钟，将烤盘放入烤箱中层，13分钟左右就可以啦！

马卡龙（面粉版）的小贴士

原菜谱来自琉鸢

菜谱创建时间：2015-05-18 15:43:01