比脸还大的韭菜馅烙饼！

作者： Theother_Esther

家庭自制，超级好吃！馅料十足。

用料

• 韭菜 一斤（4人份）
• 鸡蛋 两个
• 面粉 适量（不用发酵）
• 水 适量
• 肉馅 适量
• 大蒜 两瓣
• 料酒、盐、油

比脸还大的韭菜馅烙饼！的做法步骤

步骤 1

水和面粉和成较干的面团。醒个几分钟。

步骤 2

生肉糜加上料酒和盐后，锅放油，和蒜沫炒熟。

步骤 3

韭菜切小丁，先放油，拌匀后放盐。（切记先油后盐，油分可以防止盐将韭菜的水分析出）

步骤 4

打匀鸡蛋加入料酒

步骤 5

揪一团面，擀成比脸还大大大大的椭圆形。

步骤 6

在擀好的饼皮上铺一层韭菜，再铺一层肉糜。

步骤 7

打好的鸡蛋浇2-3勺在陷上。

步骤 8

然后把下面的饼皮往上折。把边缘捏合在一起，注意不要漏。

步骤 9

锅子一定要烧足够热，不用放油。 然后把饼小心捧起来放入锅中，调小火（这样不会糊） 先烙几分钟，晃动锅子防止粘连，然后翻面。（注意在底部未成型时不要用锅铲铲，否则会破皮。） 正反面反面各烙几分钟。到饼皮焦黄就熟了。

步骤 10

完成咯～这样的烙饼陷多，韭菜的汤汁还保存在饼皮里。超级好吃噢✌️

菜谱创建时间：2015-05-17 18:31:11