【阿喵私房菜】之黄金炒饭配西式炒蛋佐番茄芝士酱

作者： 糖妈法餐小厨房

喷香的炒饭遇到口感松软的奶香炒蛋，配上酸酸甜甜又带着浓郁芝士香味的酱汁，这所有的一切在口中起了化学反应。满口都是幸福。

用料

• 番茄 4个
• mozzarella cheese 1袋
• 米饭 两人份
• 胡萝卜 1根
• 玉米 1根
• 洋葱 1个
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 1小杯
• 肉末 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量

【阿喵私房菜】之黄金炒饭配西式炒蛋佐番茄芝士酱的做法步骤

步骤 1

适量生抽腌制肉末待用

步骤 2

洋葱切丁，胡萝卜切丁，玉米切粒，番茄切小块，备用

步骤 3

鸡蛋加适量牛奶和水，搅拌均匀，待用

步骤 4

锅中加适量油，入洋葱翻炒

步骤 5

放入腌制好的肉末继续翻炒

步骤 6

放入胡萝卜丁，玉米粒，加适量盐，继续翻炒

步骤 7

加入米饭，适量生抽，胡椒粉，继续翻炒

步骤 8

盛出炒饭待用

步骤 9

锅中放少量油，入番茄，加适量盐和白糖，翻炒至番茄软掉

步骤 10

加水盖锅盖继续熬煮5分钟左右成番茄酱，加mozzarella cheese，熬至cheese融化

步骤 11

平底锅放底油，倒入蛋液，渐渐成型时翻炒几下。即可出锅。

步骤 12

分别装入盘中，鸡蛋上撒些胡椒粉。大功告成啦～

【阿喵私房菜】之黄金炒饭配西式炒蛋佐番茄芝士酱的小贴士

没有使用外面卖的番茄酱而是自己熬煮，一方面是食材新鲜另一方面盐分可以控制。自己熬制的番茄酱鲜甜，相对外面卖的番茄酱酸味稍淡，颜色相对也浅一些。

菜谱创建时间：2015-05-17 13:22:57