芸豆花蛤打卤面

作者： zz_5evy

乐乐不止一次推荐说特别好吃，今天按她说的步骤做了果然鲜香无比，大家也试试吧！

用料

• 五花肉 100克
• 花蛤 1000克
• 芸豆 300克
• 鸡蛋面 适量
• 葱、姜、盐、味极鲜 适量
• 油菜、木耳 适量
• 鸡蛋 2个

芸豆花蛤打卤面的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁

步骤 2

芸豆切丁

步骤 3

花蛤洗净放入冷水中煮至开口，捞出晾凉，煮花蛤的水留着备用

步骤 4

取出花蛤肉放入刚才煮过的水中稍稍搅拌，然后捞出备用，这时候沙子就被涮出来了

步骤 5

五花肉煸炒片刻加葱花、姜片爆香后加入芸豆，加盖炒三分钟后放入花蛤、木耳和煮花蛤的汤继续煮。

步骤 6

煮至芸豆熟后，加适量盐，将鸡蛋搅拌后加入锅内打成蛋花。

步骤 7

一锅鲜香无比的卤子就做好了，加到煮好的面里，再配上两颗烫好的小油菜，简直太香了。

芸豆花蛤打卤面的小贴士

关键步骤一是花蛤去沙的步骤，二是煮花蛤的水留着，炒五花肉和芸豆的时候加进去。

菜谱创建时间：2015-05-16 14:17:32