印尼姜黄饭

作者： 小羽-8

在南京的金奥费尓蒙吃过一次，全家恋恋不忘。虽然没去印尼吃过正宗的，但是好口感全球适用。我也在网上查了一遍，估计我的这个配方差不多。

用料

• 糯米 500g
• 姜黄粉 10g
• 椰浆 300g
• 盐 一小撮
• 糖 5—7g
• 香茅 两根—只要根部
• 香兰叶 4根

印尼姜黄饭的做法步骤

步骤 1

1.称500克糯米泡水，水要高出糯米3厘米，放10克的姜黄粉拌匀，泡10小时。我的图片是泡10小时以后的照的。 2. 10小时以后把糯米捞出沥水15分钟

步骤 2

3. 把糯米放到铺了香兰叶的蒸锅上，上面放拍碎的香茅，大火蒸40分钟

步骤 3

用奶锅热300g的椰浆，煮沸以后加入一小撮盐，糖5克，如果想甜点，就放7克。

步骤 4

糯米蒸40分钟以后，拿出，挪到大碗里，倒入煮沸的椰浆。慢慢到，一边到一边拌，糯米很吃椰浆。拌好的糯米饭上再放上先前用的香茅和香叶，再蒸20分钟。

步骤 5

摆盘，开吃。放点沙爹鸡肉，青木瓜沙拉，绝配

印尼姜黄饭的小贴士

糯米一定要泡10小时，否则不糯。 据说印尼是用椰子水蒸饭，不用想都好吃，咱们是开个椰子都费劲还是用自来水蒸吧。

菜谱创建时间：2015-05-16 12:46:11