小猪鲜肉包

作者： Enya

做起来很简单又能引起食欲的小包子~ PS：本菜谱参考 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20101841u.html

用料

• 中筋面粉
• 干酵母
• 温水
• 猪肉
• 白菜
• 胡椒粉
• 盐

小猪鲜肉包的做法步骤

步骤 1

将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下

步骤 2

面粉加入酵母水。用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右

步骤 3

等到体积已经膨胀到原来的两倍大，并出现蜂窝状的组织，这时不要急于使用，要用手继续揉搓面团，把里面的空气挤出，然后再次盖上湿布，让面团再次膨胀十分钟左右

步骤 4

面发好后搓长条,做剂子,擀面皮,小猪鲜肉包的个头要略大一点,面皮也要擀的略大一些~ 包入肉馅~

步骤 5

将小饼轻轻压扁做小猪的脸,再取一小块面揉圆做鼻子,在面团上抹一点水可以起到粘合的作用~再取两块小面团做耳朵.用筷子在眼睛的位置点两下,然后填入两颗红豆粒,最好点缀煮熟的红豆.最后用小刀在鼻子上扎两下,小猪造型的小包子就做好了~

步骤 6

把小猪鲜肉包放入蒸锅蒸熟就可以吃了

小猪鲜肉包的小贴士

面团用量自己控制，只要揉到面团光滑就好了。我感觉馒头不比面包~不需要精确用量。中国美食果然博大精深啊~~~

菜谱创建时间：2011-09-22 21:45:30