咸水果一一潮州传统小食

作者： 天青色-3

咸水果是潮州人最喜欢一款小食，蒸熟的咸水果QQ弹，加上萝卜干的特殊咸味，成了百分之九十潮州人的最爱！ 配方可做20个量。

用料

• 粘米粉 130克
• 生粉 1小匙
• 水 325克
• 咸萝卜干 适量
• 葱 适量
• 花生油 适量

咸水果一一潮州传统小食的做法步骤

步骤 1

咸萝卜干(菜脯)切丁，切葱珠。锅放适量油把切碎的萝卜干、葱珠煎至香 味四溢。

步骤 2

炒香咸萝卜丁(菜脯)葱珠装盘备用。

步骤 3

蒸锅摆上小杯，开火水开后，打开锅盖，在小杯内刷上玉米油。

步骤 4

将粉米粉、生粉、水调匀，倒入小杯內，倒满杯。

步骤 5

锅打开火，大火蒸开后再蒸12分钟(每个果杯中间自然会凹下去的)。

步骤 6

蒸熟后，用小刀柄将杯内旋转一圈，挖出水果摆在盘上，放上煎好的菜脯干，喜欢吃辣的也可滴点红辣椒 酱。

菜谱创建时间：2015-05-15 21:51:48