【阿喵私房菜】之冬菇油菜

作者： 糖妈法餐小厨房

冬菇油菜是一道非常简单的快手菜。清爽却不油腻。冬菇Q滑鲜嫩，有肉的口感，又有丰富的营养。本人做菜偏清爽，不喜油腻和太咸，所以口重的同学请自行斟酌油和盐的用量。

用料

• 油菜 3颗
• 冬菇（泡发） 10颗
• 蒜 5瓣
• 油 少量
• 盐 1/3茶匙
• 蚝油 1汤匙
• 淀粉 2/3汤匙

【阿喵私房菜】之冬菇油菜的做法步骤

步骤 1

冬菇泡发，洗净，切掉根部

步骤 2

油菜洗净择好备用

步骤 3

蒜切末备用

步骤 4

锅入少量油，入蒜末，爆香

步骤 5

入冬菇翻炒约1分钟放入油菜翻炒，按自己的口味撒入适量的盐，可比平时的盐稍微少些，继续翻炒

步骤 6

待油菜变软，倒入1汤匙左右的蚝油，翻炒出汤汁

步骤 7

加入适量的淀粉，翻炒均匀，即可出锅。

【阿喵私房菜】之冬菇油菜的小贴士

1.冬菇一定要清洗干净以免影响口感。 2.盐可比平常少量一些，蚝油本身带有咸味。 3.淀粉不宜太多，拿捏不准可少量慢慢添加。汁稍浓稠并均匀挂在油菜上为好。

菜谱创建时间：2015-05-15 19:53:22