盐煎鸡翅

作者： 度度度的私房菜

有一阵子很迷盐烤，盐烤虾。盐烤蟹、盐烤牛骨髓等等。 只用盐做菜其实很难，难在食材的挑选，难在火候和烹饪方法的掌握，难在指肚拿捏的盐的量。 盐煎鸡翅，可以只用盐，也可以额外撒上些椒盐。个人比较喜欢只用盐的做法。

用料

• 鸡翅中 一斤
• 盐 适量
• 椒盐 适量

盐煎鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中用小针扎很多孔，扎透到肉。然后泡进比较浓的盐水里五分钟。

步骤 2

鸡翅沥干水，平铺开，蒸锅上汽之后大火蒸两分钟。

步骤 3

用厨房纸巾擦干鸡翅表面。 煎锅放油，中火煎一分半钟，翻面再煎一分半钟。

步骤 4

装盘，可以撒上些椒盐，也可以直接吃。

盐煎鸡翅的小贴士

用盐水泡出啦的效果比直接撒盐要好很多。

菜谱创建时间：2015-05-15 09:43:03