韭菜鸡蛋饼

作者： 果哥品读

“韭菜鸡蛋饼，成本低廉，营养丰富，美味可口，制作简便，是小家庭理想的菜肴之佳品。

用料

• 鸡蛋 2个
• 韭菜 90g
• 盐 2g
• 味精 1g
• 五香粉 少许
• 水 10g

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打碎放进深碗/盆里，加入盐、味精、五香粉；

步骤 2

打散均匀，后然后加入水，再打均匀；

步骤 3

韭菜切成小粒（5~8mm），备用；

步骤 4

把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，拌匀；

步骤 5

锅热下油，油5-6成热的时候，调小火或关掉；

步骤 6

倒入鸡蛋韭菜液进锅里煎，摊平；调至中火；

步骤 7

煎好一面后，颠勺翻转另一面再煎，直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。

步骤 8

散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼，就完成了。

韭菜鸡蛋饼的小贴士

倒入鸡蛋韭菜液进锅里煎时，一定要调至小火或关掉，这样不易煎糊； 煎的过程中，慢慢的晃动锅，鸡蛋饼完全成型并不沾在锅底，就可以颠勺反面了； 适合现做现吃，这样外皮酥脆，口感较好。

菜谱创建时间：2015-05-14 22:30:07