牛奶蒸蛋

作者： 梅子厨艺

细致香滑的牛奶蒸蛋，最是小朋友爱吃的，妈妈们不妨做给宝宝吃哦

用料

• 鸡蛋 两个
• 白糖 适量
• 纯牛奶 一比一

牛奶蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备一盒牛奶和两个鸡蛋，牛奶量和蛋液一比一

步骤 2

要想达到最嫩滑的效果，把牛奶连同盒子在热水里坐温，然后倒进碗里把适量白糖溶化

步骤 3

鸡蛋打进碗里用筷子搅散

步骤 4

把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一点牛奶，搅拌均匀

步骤 5

把蛋液过滤一遍，这一步决定了卖相，过滤了之后就不会产生气泡和表面不平整

步骤 6

过滤好的蛋液用保鲜膜盖住，以防水蒸气低落里面影响美观

步骤 7

用牙签轻轻的扎几个小孔排气

步骤 8

上气后大火十分钟至十二分钟就欧了，根据碗的厚度酌情调整

菜谱创建时间：2015-05-14 13:59:39