家常小火锅

作者： 暖男日食记

去完重庆吃过火锅后意犹未尽，就想在家自己做做家常小火锅，给大家分享一下制作流程。喜欢的可以看看。

用料

• 油 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 豆豉 20克
• 醪糟 50克
• 其他配菜若干 看自己喜好
• 桥头火锅底料 200克

家常小火锅的做法步骤

步骤 1

姜、蒜剥皮洗净

步骤 2

锅里放适量植物油，把火锅底料放入

步骤 3

小火翻炒均匀后，放入姜、蒜、醪糟、豆豉一起炒出香味

步骤 4

转入陶瓷锅里，也可以是电磁炉里加入适量的水

步骤 5

大火煮开后转为小火熬制一会，锅底就做好了，根据自已的喜爱随意的添加蔬菜或是肉类。需要长时间煮菜就用电磁炉。

家常小火锅的小贴士

火锅的吃法：吃火锅不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在自已的手中。火锅底料的选择很重要，我推荐桥头火锅很不错的。这家的就不错 http://98598.taobao.com/shop/view_shop.htm?

菜谱创建时间：2015-05-14 09:56:29