蔓越莓酸奶司康

作者： 叶大吵

根据《幸福的四季烘焙》里的蓝莓司康改的，我是够懒，看到里面是用料理机拌的，不用手搓就完全心动了，不用搓得满手粉，耶~~~~~~ 我懒，没拍步骤图~~~~

用料

• 无盐黄油 50g
• 低筋面粉 200g
• 泡打粉 6g
• 细砂糖 30g
• 盐 一小撮
• 酸奶（我用的稠稠的凝固的那种） 120g
• 香草精 1小勺
• 蔓越莓干 40~60g
• 蛋液或牛奶（刷表面用） 适量

蔓越莓酸奶司康的做法步骤

步骤 1

将低粉、泡打粉、细砂糖、盐混匀，黄油切小丁

步骤 2

放入料理机（就是拿来碎饼干的那个罐子）用一顿一顿的方式搅拌均匀，不用料理机的话就乖乖搓吧

步骤 3

将酸奶、香草精加入后继续搅拌，成团即可

步骤 4

取出，放在案板上，加入蔓越莓干拌匀，可以用刮板来操作，速度比较快，而且手温也不会影响到面团

步骤 5

拌好后包好保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时

步骤 6

取出放在撒了薄粉的案板上，用擀面杖擀平，后像叠被子一样两边向中间叠一次，然后再用擀面杖擀平，重复2遍；然后将面团擀成约2cm厚的面片，用模具压好，或者直接切块也行

步骤 7

顶部刷蛋液或牛奶 烤箱预热180℃，中层烤20分钟。

菜谱创建时间：2015-05-13 22:29:31