夏日凉面：西红柿拌面

作者： 麦当娜约了麦当雄

新鲜的西红柿拌在出锅的面条上，让面条的温度把西红柿自然软化，黄瓜增加清爽的口感，少许香菜增加香气，加上调味...拌匀后的面条，每一口都带有浓郁的西红柿汁，色香味俱佳～ 当初因为腿懒脚懒没的买菜，东拼西凑才拼出了这碗拌面，不过味道确实出乎意料的好吃，所以说，下厨房的人有时候不能太勤快。。 推荐用那种圆细的鲜面条，用作拌面口感很好，超市和菜市场都很好找

用料

• 圆细鲜面条 一般2人量，称3块钱的基本够吃～
• 西红柿 挑选又红又软的西红柿
• 黄瓜
• 香菜

夏日凉面：西红柿拌面的做法步骤

步骤 1

西红柿切块，尽量小一些

步骤 2

黄瓜切成和面条差不多粗细，这样搭配口感比较合适～

步骤 3

香菜切长段，按口味准备香菜，我把香菜也做配菜之一，所以准备的量多一些

步骤 4

面条煮熟捞出+所有的配菜，用盐、生抽、香醋、一点点味精或者鸡精，香油拌匀，最好能有一勺油泼辣子～

夏日凉面：西红柿拌面的小贴士

1. 西红柿是这道拌面的灵魂，全靠它提味和出汁，所以相对其他配菜，需要量多一些； 2.我喜欢用热面条直接拌，这样出来的效果会稍稍有些粘连，如果喜欢口感更加滑溜话，就把面条煮熟后过一下凉水再拌，热凉两种面条拌出来在味道和口感上会有一点细微的不同，都可以尝试～

菜谱创建时间：2015-05-14 10:06:43