圆椒炒鸡蛋

作者： 机器猫姑娘

又一道适合上班族的快手菜，从准备到开吃十几分钟搞定~

用料

• 圆椒
• 鸡蛋
• 葱花
• 油
• 盐

圆椒炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

圆椒洗净，用手掰好。

步骤 2

鸡蛋打入碗内，在鸡蛋里面加一点点料酒和水和一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅，这样搅出来的鸡蛋口感更好。

步骤 3

热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。

步骤 4

再次热锅倒油，葱花儿爆锅，飘出香味之后放入掰好的圆椒翻炒。

步骤 5

放入鸡蛋，翻炒，放盐，出锅~

圆椒炒鸡蛋的小贴士

1。搅蛋液的时候加料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味，而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点，口感更好。 2。鸡蛋成型之后一定要快速盛出，因为后面还要二次入锅，鸡蛋老了不好吃。 3。放盐的时候，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。

菜谱创建时间：2011-09-22 19:35:18