米饭伴侣之番茄炒蛋

作者： 王大宝是大宝王

番茄炒蛋，是百姓家庭中一道普通菜肴。它的烹调方法简单易学。在口感方面，口味宜人，营养丰富，细软中带有一点点弹性，酸甜可口，与鸡蛋的软嫩相协调，爽滑可口深受大众喜爱。 新浪微博：@桃子喵娘娘 微信号：tzmniangniang

用料

• 番茄 2个
• 鸡蛋 2个
• 葱花 少许
• 盐 少许

米饭伴侣之番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材。番茄2个，鸡蛋2个，葱花少许。

步骤 2

番茄去皮切块。番茄去皮问题依照各自习惯及口味，我是喜欢去皮。（先划十字，用热水冲烫，轻松去皮）

步骤 3

鸡蛋打散。这里有个小窍门，在鸡蛋里加一小勺水，一丁点料酒，一丁点盐。

步骤 4

锅里倒比平时炒菜多一倍的油，倒入鸡蛋，等到半凝固，翻炒成块状，盛出备用。

步骤 5

倒入番茄，翻炒出汁。

步骤 6

再倒入鸡蛋块翻炒，撒上少许盐就可以准备出锅啦。

步骤 7

趁热撒上葱花，完成！

米饭伴侣之番茄炒蛋的小贴士

1.葱花可有可无，我是为了美观，科科。 2.有需要的在炒番茄时加一勺糖，例如番茄不是很甜的。 3.鸡蛋加一小勺水是为了鸡蛋更嫩，加料酒是为了提鲜，没有可不加，再次强调，做菜不要太纠结。

菜谱创建时间：2015-05-12 17:22:31