樱花冻酸奶芝士蛋糕镜面樱花的摆放

作者： 刘正谊妈妈

昨天，我用彼岸的狐狸的方子做了这款长草已久的蛋糕，非常感谢她把步骤写的这么详细，实在是美貌啊！但是我在镜面溶液中摆放樱花时发现樱花容易上浮，于是做了些改变，迫不及待和大家分享一下哈^_^ 还未脱模呢，今晚脱模.

用料

• 彼岸的狐狸的方子

樱花冻酸奶芝士蛋糕镜面樱花的摆放的做法步骤

步骤 1

雪碧吉利丁液放凉，用小勺一勺一勺将雪碧吉利丁液导入到蛋糕模具中，先薄薄的导入一层，将芝士层覆盖住就行，然后用镊子或者筷子将樱花放入，用牙签对樱花的位置进行调整，调整到自己满意的位置为止。

步骤 2

不上图了，过程没照。 用牙签调整花瓣，尽量将花瓣调整到舒展蓬松的自然状态，静置一会儿，液体稍稍凝固，但还可以晃动.

步骤 3

接着，继续导入镜面溶液，这次可以多导入一些，还是一勺一勺的导入，要慢，千万别着急，导入到液体完全覆盖樱花，并高于樱花，这时用牙签可以很轻松的调整花瓣，让花瓣呈现更自然的状态。这时的樱花，虽然花瓣在溶液里晃动，但有之前的静置应该不会上浮的。

步骤 4

继续静置一段时间，稍加凝固，用牙签将零散的花瓣放入，舒展好，再导入剩下的镜面液，放入冰箱四个小时以上即可。

樱花冻酸奶芝士蛋糕镜面樱花的摆放的小贴士

这个方法虽然费时，但樱花不容易上浮，花瓣舒展的更加充分自然，也更有层次感。

菜谱创建时间：2015-05-12 13:42:58