赤小豆薏仁桂圆红枣百合汤
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在中医看来，肥胖，水肿，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。薏米红豆汤有个好处，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成份大半都在汤里。熬粥的时候，水放得多一些，这些汤正好可以当茶喝。不过要记住的是，此汤内不可加大米，否则健脾祛湿的功效就谈不上了。
红豆，在中药里称作为"赤小豆"，有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
薏米，在中药里称"薏苡仁"，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
桂圆：补血安神，健脑益智，补养心脾，降脂护心，延缓衰老。对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
百合：补肝肺清热益脾，润肺止咳，宁心安神，美容养颜，防癌抗癌，解渴润燥。
红枣：美白祛斑，养血安神，滋补脾胃，延缓衰老。
陈皮：理气健脾，调中，燥湿，化痰。
莲子：降血压，强心安神，滋养补虚、止遗涩精，清心火，祛除雀斑。
山药：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
芡实：味甘，涩，性平。归脾、肾经。具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能。生品性平，涩而不滞，补脾肾而兼能祛湿。常用于白浊，带下，遗精，小便不禁，兼湿浊者尤宜。
燕麦：性温、味甘、具有健脾、益气、补虚、止汗、养胃、润肠的功效。可以降胆固醇，降糖，抗氧化、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、补钙。在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称燕麦为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。
小米：小米味甘、咸、性凉。入肾、脾、胃经，具有和中益肾，除热，解毒之功效。主治脾胃虚热、反胃呕吐。可养阴补虚，用于肺肾阴虚，宜与久病体虚或是虚劳的补益。止泄：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。可降糖消渴，缓解消化不良，中和胃酸，缓解胃痛，补血益气，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力，健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
赤小豆薏仁桂圆红枣百合汤的做法步骤
步骤 1
赤小豆比较难煮，需要提前泡发，泡一晚上问题也不大。薏仁可适当少泡些时候。
步骤 2
这个汤的主材是红豆和薏仁，其他的配料可视自己需要添加，红豆煮的过程会比较长，用隔水炖盅就不需要看着，明火煮要防止糊锅。百合易熟，可在最后五分钟加入。红糖或者冰糖最后加，如果加蜂蜜需要等汤凉了之后，避免破坏蜂蜜的有效成分。陈皮比较特别，其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。
菜谱创建时间：2015-05-12 13:34:07
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