蒜爆海参

作者： 翻滚吧食物

爽口，好吃～yummy

用料

• 刺参 见图
• 大蒜
• 油
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 麻油

蒜爆海参的做法步骤

步骤 1

将干海参在冷水中浸泡1～2天，每天换1～2次清水，从底部剪开，洗净内脏和沙子，用沸水煮20分钟，装入保温瓶再浸泡1～2天，变成如图成色

步骤 2

切段

步骤 3

切好蒜

步骤 4

油锅加热到6成

步骤 5

倒入蒜爆炒，变成如图颜色后盛出

步骤 6

直接倒入海参段翻炒几下

步骤 7

加入适量生抽、少量料酒、少量水，中火煮至快干

步骤 8

快干时，调成大火收汁，倒入炒好的蒜，加入适量食盐、少许麻油，翻炒几下，即可出锅

步骤 9

登登登～大功告成！出锅啦^ω^香味四溢

蒜爆海参的小贴士

海参一定要泡软，洗净沙子。 收汁后不可翻炒太久，否则海参会变硬。 食物^ω^

菜谱创建时间：2015-05-11 11:56:20