超低脂酸奶蛋糕424卡6寸

作者： 妍值烘焙-工作室

独家配方哦哦，谁说美食与减肥不可兼得？424卡的6寸酸奶蛋糕，你们还满意么？外面的撤思叔叔1000卡打不住【手欠烤完觉得颜色浅，上火加热了下，导致深了，脱模刀又找不到，只能自动脱模，边缘不平滑，我也是醉了】

用料

• 伊利益消无蔗糖酸奶 125g
• 低筋面粉 20g
• 玉米淀粉 12g
• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜 7g
• 糖粉 20g

超低脂酸奶蛋糕424卡6寸的做法步骤

步骤 1

蛋黄加酸奶，蜂蜜搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉和玉米淀粉，切拌均匀，至无颗粒状

步骤 3

蛋白加入几滴，分三次加入糖粉，柠檬汁打发至硬性发泡

步骤 4

取三分之一打发好的蛋白，倒入蛋黄糊中，切拌均匀，再把此混合物倒回剩下的3分之2蛋白糊中，切拌均匀。注意，快速切拌！

步骤 5

把混合物倒入6寸模具中，从高处震落几下，排除大气泡

步骤 6

烤箱155度预热好，底层烤盘放热水，把烤架放在倒数第二层【我的是长帝30L四层烤箱，三层烤箱的小伙伴，你们可能上色出问题哦～这不怪我啦】

步骤 7

模具外包上锡纸，防止进水（我的是活底模具，好脱模）

步骤 8

水浴法155度75分钟分钟即可，拿出来不用倒扣，等凉了会自动脱模

超低脂酸奶蛋糕424卡6寸的小贴士

冷藏2小时再吃，热的味道没那么好哦

菜谱创建时间：2015-05-10 21:18:06