将藕和猪肉分别放在料理机里打碎,如果是买的肉馅可以不必打。我不喜欢买的那种肉馅,据说也不是太好的肉,所以便自己用料理机打碎,吃起来肉馅口感也比较Q。
将小半勺盐,一勺鸡精,一勺料酒,一勺生抽放进肉馅和打好的藕一起搅拌均匀。我还把蟹棒切碎了也放进去,当然也可以不放。
搅拌好后待肉吸收一下藕的汁水以及调料,大概放置十五分钟,就可以包了。如果感觉馅比较干也可以放几小勺花椒水,搅拌让肉吸收一下,味道也会很好。
阴雨天的午餐配上了君之及唐妈都发过的麻酱烧饼,热乎乎,香喷喷,味道棒棒嗒!这个是本人第一篇下厨房的文,欧耶!
元宝馄饨的包法可以参照唐妈发布过的方法,很详细,我就是根据唐妈的方法学会的。