金菇肉茸蒸猪肠粉

作者： 小巧小成

猪肠粉是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名。平时我们一般都是把它切成小段或蒸或炒或拌着吃。这次我来一个特别的做法，绝对好吃！

用料

• 猪肠粉
• 金针菇
• 猪肉（三分肥七分瘦）
• 胡萝卜
• 韭黄
• 葱
• 酱油
• 蠔油
• 芡粉

金菇肉茸蒸猪肠粉的做法步骤

步骤 1

猪肠粉。

步骤 2

猪肉剁碎成肉末，韭黄、金针菇洗干净切碎，胡萝卜刨丝后切碎。

步骤 3

加入盐、油、酱油、蠔油、芡粉拌匀成肉馅。

步骤 4

把猪肠粉摊开。

步骤 5

在粉皮均匀地摊上肉馅。

步骤 6

再把粉皮重新卷起来，卷好后把肠粉切成约5厘米长的肠粉段。

步骤 7

锅里加水，大火烧开后，放入肠粉蒸12分钟。

步骤 8

淋上喜爱的酱汁，洒上葱花就可以了。

金菇肉茸蒸猪肠粉的小贴士

肉馅可以根据自己的口味不同，做自己喜欢的。

菜谱创建时间：2015-05-10 10:23:41