手打乌冬面

作者： 有吃的天份

非常好吃，Q彈，但是绝对要有力气！不是女汉子的亲，最好不要拔草！

用料

• 高筋面粉 300g
• 盐 15g
• 水 130m
• 玉米淀粉 50g

手打乌冬面的做法步骤

步骤 1

把盐十水形成盐水后，准备好面粉。

步骤 2

用少量的盐水浇在面粉上,用手搅打拌成小片，一直往面粉里加水，揉成面团。(很硬)放在食品袋中。

步骤 3

面团休息半个小时之后，用扞面仗扞压面团，压平后折叠再压,重复几次（面团始终放在食品袋中)。

步骤 4

再休息十分钟后，取出面团～

步骤 5

面板上撒上玉米淀粉～开始扞面团，我用了将近30分钟才把面团扞薄，最后切成你所需要的宽度。建议切细比较好～～

菜谱创建时间：2015-05-10 08:59:40