芒果虾球

作者： 韩铭珍

芒果是富含胡萝卜素的水果，这种水果特别适合上班族。水果中的胡萝卜素能够转换成维生素A，对缓解眼睛疲劳有重要作用。时下又是吃芒果的季节，芒果入菜真的值得尝试，风味口感都是另一番体验。我对各种水果都无免疫力，也喜欢当季水果当季吃，所以也喜欢换着花样吃，这道芒果虾球，不仅仅是视觉美的冲击，更会刺激你的味蕾，让你食欲大开。

用料

• 虾 20个
• 芒果 1个
• 青菜椒 1个
• 红菜椒 半个
• 蒜 2瓣
• 油
• 盐
• 淀粉

芒果虾球的做法步骤

步骤 1

虾去虾线，用淀粉，鸡蛋白，少许盐抓腌，倒入油封住，芒果，菜椒切菱角型

步骤 2

锅里烧热水，加盐油。下菜椒断生，接着倒入虾仁焯水

步骤 3

从新起锅，烧热下蒜瓣爆香

步骤 4

下虾仁炒

步骤 5

倒入菜椒翻炒几下

步骤 6

下芒果炒几下就好了，加入淀粉汁勾芡出锅即可

步骤 7

成品

芒果虾球的小贴士

1.芒果不需要焯水的，下锅随便翻一下就好了，炒久了会影响口感哦 2.淀粉用热水稀释会比较好

菜谱创建时间：2015-05-06 20:22:36