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小黄人蛋糕的做法

小黄人蛋糕

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作者: 栗子啊
栗子啊
好久以前网络上看到的一款蛋糕,原方蛋糕体太复杂了,所以我是参考猪姐的瑞士卷做的。 萌萌哒小黄人蛋糕,没有辣么多腻腻的奶油,你喜欢吗?

用料

小黄人蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白(保证无油无水),蛋黄分离

步骤 2

蛋黄中加入细砂糖,搅拌均匀。依次加入油,橙汁,继续搅拌均匀

步骤 3

在蛋黄液中筛入低粉(2/3+1/3),搅拌均匀。

步骤 4

蛋白分次加糖打至九分发(小弯角)

步骤 5

取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。再将拌好的面糊倒回2/3蛋白霜内,翻拌加切拌均匀。

步骤 6

将拌好的蛋糕糊倒入垫有油布的烤盘中,烤箱上下火180℃,20分钟。

步骤 7

烤好后从烤箱取出,放凉。倒扣在另一块油布上,揭开油布。

步骤 8

用6寸圆形慕斯圈切出三片,其中边角料(两个半圆形放中间)

步骤 9

每两片之间涂抹果酱,蛋糕体完成。

步骤 10

眼睛部分:雪丽糍棉花糖+mm巧克力豆(分别在两颗棉花糖上滴一滴热水,粘巧克力用)。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水融化黑巧克力,画上头发和眼镜(请无视我狗啃的眼镜)。搞定!

小黄人蛋糕的小贴士

1.使用油布是为了避免烤出的蛋糕底部(也就是小黄人的脸面)皱巴巴的像个小老头。 2.小黄人眼睛部分也可以用奥利奥饼干&mm豆来代替,不过这样的话不如雪丽糍棉花糖来的立体。

菜谱创建时间:2015-05-06 16:21:49
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