马蹄糕

作者： Lily-龟子妈

用料

• 马蹄粉 250克
• 新鲜马蹄 8个
• 黄糖片 370克
• 清水 1500克

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

将250克马蹄粉和750克清水混合成无颗粒生浆。马蹄切碎待用。

步骤 2

用750克清水和370克黄糖片煮沸后加入马蹄碎煮成马蹄糖水。再加入100克的生浆，边加边搅拌煮糊。

步骤 3

熄火，趁热将剩余的生浆缓慢倒入热糊中，边倒边搅拌，调成生熟糊。

步骤 4

将生熟糊倒入不锈钢蒸盘中，猛火蒸20分钟。

步骤 5

放凉，切成菱形状装盘即可享用！

马蹄糕的小贴士

没有黄糖片可用白砂糖加少许红糖调色即可。蒸时可在蒸盘上包上保鲜膜防止蒸汽和水进入盘中影响美观。

菜谱创建时间：2015-05-06 15:28:42