黑芝麻汤种吐司

作者： 淚淚-

最近很迷恋汤种和液种吐司，觉得比种中更柔软很多，大家一起试试吧

用料

• 高粉 474克
• 糖 40克
• 酵母 10克
• 奶粉 15克
• 盐 9克
• 牛奶 195ML
• 黄油 40克
• 芝麻 50克
• 汤种 156克

黑芝麻汤种吐司的做法步骤

步骤 1

全部材料除黄油外入厨师机揉，出模后加入黄油，芝麻最后加进去揉一下，不要先放芝麻，面团容易变黑

步骤 2

揉好的面团滚圆发酵，28度40分钟这样，要是觉得不够可以延长时间

步骤 3

基础发酵好的面团分割5个，我是用了2个450克模，所以分了6个，差不多170克一个，然后醒15分钟

步骤 4

醒好的面团排气整型入吐司模，第二次发酵，38度发至9分满入烤箱烤

步骤 5

烤箱预热是180度，烤35分钟就可以了，烤好以后趁热脱模

菜谱创建时间：2015-05-06 14:07:59