香辣牛肉酱

作者： 咖啡（sleepingcoffee）

用料

• 牛肉馅 100克
• 甜面酱 150克
• 食用油 100克
• 辣椒面 4大匙
• 花椒粉 1大匙
• 五香粉 1大匙
• 葱末 适量
• 白芝麻 适量
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 1小块
• 豆豉 50克
• 糖 2小匙

香辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

锅中倒油，放入八角香叶桂皮小火炸至变色有香味儿后捞出不用

步骤 2

转大火放葱末爆香后下牛肉末翻炒5分钟左右把牛肉中的水分完全炒干

步骤 3

转小火下豆豉炒2分钟，下辣椒面，花椒粉，五香粉，白糖再炒2分钟

步骤 4

加入甜面酱，继续小火熬制10分钟左右，出锅前加入熟芝麻

步骤 5

稍放凉后装入玻璃瓶密封冷藏保存

香辣牛肉酱的小贴士

辣椒面的量决定了成品的辣度，可以依据自己的口味做调整

菜谱创建时间：2011-09-22 02:04:23