辣炒毛蛤的做法

辣炒毛蛤

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辣炒毛蛤的用料  

辣炒毛蛤的做法步骤

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  • 毛蛤用盐水泡半个小时让毛蛤吐沙子,然后用漏勺空着,用水冲洗。蒜末姜丝切好备用。

  • 锅内放1⃣️锅底底油,油热后关火放入撕开的干辣椒、蒜末、姜丝炒出香味,开火放入豆瓣酱。

  • 倒入毛蛤,快速翻炒,炒匀后倒料酒,继续翻炒到毛蛤基本张开。

  • 最后加入糖,炒匀出锅。

辣炒毛蛤的小贴士

毛蛤基本张口就可以出锅,炒太久肉质就不那么嫩了。

菜谱创建时间:2015-05-05 18:11:42
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