重口味榴莲冰棍冰淇淋

作者： 皇家榴莲

用料

• 榴莲 300g
• 牛奶 350g
• 细砂糖 150g
• 淡奶油 300g
• 鸡蛋黄 7个

重口味榴莲冰棍冰淇淋的做法步骤

步骤 1

还是猫山王的榴莲 去核

步骤 2

取240克榴莲肉加50克牛奶，用料理机打成果泥。

步骤 3

打好的榴莲果泥。

步骤 4

香草荚刨开，用小刀刮下香草籽。

步骤 5

把香草籽和香草荚放在牛奶里。

步骤 6

加热牛奶到沸腾，关火捞出香草荚不要。

步骤 7

蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打。

步骤 8

搅打至蛋黄变粘稠，颜色呈淡黄色。

步骤 9

一点一点倒入刚刚加热的牛奶，边倒入边搅拌，一定要一点一点倒入，以免蛋黄烫成蛋花。

步骤 10

把牛奶蛋黄液小火加热，边加热边搅拌，加热到蛋黄液粘稠，在勺子背的蛋液用手指划一下，划痕不会合拢就好了。

步骤 11

稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液，放入之前打好的榴莲果泥，混合均匀。

步骤 12

淡奶油300克加50克细砂糖，打到8成发。

步骤 13

在牛奶蛋黄液里加入淡奶油。

步骤 14

混合均匀。

步骤 15

倒入冰棍模具里，不要倒得太慢，9分满即可。放入冰箱冷冻即可。

重口味榴莲冰棍冰淇淋的小贴士

*榴莲一定要选熟透的，很甜，很香！ *在蛋黄里倒入牛奶的时候，一定要一点一点倒入，要有耐心，不要把蛋黄烫出蛋花。 *倒入冰棍模的时候要注意不要倒满，脱模的时候用冷水冲一下，或者吹风机吹一下，都会很好脱模的。 想知道更多与榴莲相关的美食料理，敬请关注官方微信"左邻右里食品"，期待您的加入! 榴莲购买地址:http://t.cn/RZvFzVa；http://t.cn/RZtDqVQ 先加入左邻右里官方微信，再邀请10位好友共同关注，截图给客服，就可免费获得超值零食大礼包一份，免费哦!赶快行动起来!

菜谱创建时间：2015-05-05 11:32:21